대추식초 효능 당뇨와 콜레스테롤 한번에 개선시키는 방법

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대추는 오래전부터 우리 몸에 좋은 건강식품으로 알려져 왔습니다. 그런데 최근에는 이 대추를 발효시켜 만든 '대추식초'가 혈당과 콜레스테롤을 동시에 개선하는 식품으로 주목받고 있어요. 특히 당뇨와 고지혈증으로 고민하는 중장년층에게는 희소식이 아닐 수 없습니다.

이번 글에서는 대추식초가 실제로 어떤 작용을 통해 혈당과 콜레스테롤을 낮추는지, 섭취 방법과 주의사항은 무엇인지 자세히 설명드릴게요.

대추식초란 무엇인가요?

대추식초는 말 그대로 대추를 원료로 하여 발효시켜 만든 식초입니다.

식초는 본래 체내 산도 균형을 맞추고, 소화를 돕는 효능이 있는 식품으로 알려져 있는데요. 특히 대추에는 사포닌, 플라보노이드, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 발효를 거치면서 그 효과가 더욱 강화된다고 알려져 있어요.

실제 연구 결과에 따르면 대추식초는 생대추보다 혈당 및 지질 수치 개선에 더욱 효과적이라는 사실이 입증되었습니다.

당뇨 개선에 도움이 되는 이유

최근 다국적 연구팀이 30~60세 남녀 50명을 대상으로 10주간 대추식초를 섭취하게 한 결과, 혈당 수치가 크게 개선된 것으로 나타났습니다. 하루 20ml씩 꾸준히 섭취한 실험군은 다음과 같은 변화를 보였어요.

공복 혈당이 168.4mg/dL에서 147.6mg/dL로 낮아졌고, 당화혈색소(HbA1c)도 6.85%에서 6.08%로 개선되었습니다. 이는 대추식초 속 성분이 혈당을 높이는 효소(DPP-IV 등)를 억제하고, 인슐린 민감도를 높여주는 역할을 했기 때문입니다.

이처럼 대추식초는 혈당을 직접 낮추기보다는 혈당을 조절하는 몸의 시스템을 서서히 정상화시키는 방식으로 작용해요.

콜레스테롤 수치 개선에도 효과

대추식초는 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 줄이고, 좋은 콜레스테롤(HDL)은 늘려주는 효능이 있습니다. 같은 실험에서 총콜레스테롤 수치가 225.1mg/dL에서 213.1mg/dL로, LDL 수치는 121.1mg/dL에서 111.1mg/dL로 감소했어요. 반대로 HDL은 43.2mg/dL에서 46.5mg/dL로 증가했습니다.

이는 대추식초 속 지아잔틴, 안테라잔틴, 디오스게닌 등의 성분이 콜레스테롤 흡수를 억제하고 혈관을 건강하게 만드는 데 도움을 준다는 의미입니다. 특히 중성지방이 높은 분들에게는 추가적인 도움이 될 수 있어요.